打开主菜单
《大廚出馬》開場畫面

大廚出馬系列》(英語:Apprentice Chef Series)是香港電視廣播有限公司拍攝製作的飲食節目系列,第一輯由馬浚偉林穎彤陳蔚而主持,第二輯由馬浚偉主持。

本節目系列共分為兩輯:第一輯共分為18集;第二輯共分為15集,其中第一集及最後一集的播映節目分別以《大廚出馬大排筵席》及《大廚出馬皇者爭霸》作為節目名稱。

播出時間编辑

本節目系列共分為兩輯:第一輯於2010年1月20日至5月26日(2010年2月24日暫停播映),在翡翠台逢星期三19:00-19:30播出;第二輯於2011年5月14日至9月10日(2011年5月21日、7月16日及9月3日暫停播映),所有播出時間在翡翠台高清翡翠台myTV逢星期六播出,大部分集數(第7集及第14集除外)的播出時間為21:30-22:30,第7集及第14集的播出時間為22:00-23:00。

重溫

第一輯節目繼翡翠台逢星期三晚上首播之後,於myTV提供節目重溫(集數上傳後兩個月後會刪除)。

第二輯節目繼翡翠台高清翡翠台myTV逢星期六晚上首播之後,於myTV提供節目重溫(集數上傳後要等兩個月內刪除)。

節目異處编辑

第一輯節目是飲食節目,於外景拍攝,內容介紹了不同菜式選擇,還有廚師學習烹調菜式。

第二輯節目是烹飪飲食評判節目,於廠景拍攝,內容介紹了不同名廚先於限時內烹飪一道菜式,接着評判員品嚐菜式味道、難度和外觀的品評,然後解答主持人提出各式各樣古靈精怪的烹飪疑難,最後名廚是否進入決賽來爭奪冠軍。

每集內容编辑

第一輯编辑

集數 播映日期 主題
01 1月20日 名廚獨創沙鍋炒飯
02 1月27日 「御廚」秘製「合浦珠還」
03 2月3日 蝶影羅衣賀佳偶
04 2月10日 暖意洋溢味噌關東煮
05 2月17日 戀戀鄉情-圍村盛宴
06 3月3日 「意」味深長-傳統意大利菜
07 3月10日 歲月留情-懷舊粵菜
08 3月17日 有「營」食材新「煮」意
09 3月24日 窩心家常菜
10 3月31日 千絲百味
11 4月7日 法式庖丁解牛
12 4月14日 廚界神童海鮮宴
13 4月21日 非凡家常菜
14 4月28日 傳統名菜創新猷
15 5月5日 美食會友「泰」滋味
16 5月12日 名廚團隊顯創意
17 5月19日 貼心美食真情趣
18 5月26日 環球美食會知己

第二輯编辑

集數 播映日期 主題
01 5月14日 大廚出馬大排筵席
02 5月28日 初賽:胡椒菜式對決/馬仔學刀功
03 6月4日 初賽:牛坑腩菜式對決/馬仔顯炒功
04 6月11日 初賽:豆腐菜式對決/馬仔第三課:全鴿去骨法
05 6月18日 初賽:硬殼海鮮菜式對決/馬仔第四課:蒸蛋白
06 6月25日 初賽:禽鳥菜式對決/馬仔第五課:蘭州拉麵
07 7月2日 初賽:生果菜式對決/馬仔第六課:日式炸工
08 7月9日 初賽:魚菜式對決/馬仔第七課:印度薄餅
09 7月23日 初賽:菇菌菜式對決/馬仔第八課:翻沙芋
10 7月30日 初賽:五花腩菜式對決/馬仔第九課:中式炸工
11 8月6日 複賽:粉絲、蛋類菜式對決/馬仔第十課:傳統意大利飯
12 8月13日 複賽:酒及貝類、瓜類菜式對決/馬仔第十一課:潮式糖醋伊麵
13 8月20日 複賽:飯類、蟹類菜式對決/馬仔第十二課:日本菜
14 8月27日 複賽:魷魚、鹹魚菜式對決/馬仔第十三課:小湯包
15 9月10日 皇者爭霸

外部連結编辑

電視節目的變遷编辑

  香港無綫電視翡翠台 星期三 19:00-19:30 時段
接档 大廚出馬 (第一輯)
(第1-5集)
(2010.01.20 - 2010.02.17)
被接档
俏柳紅梅繫寶珠
(2010.01.06 - 2010.01.13)
財政預算案論壇
(2010.02.24)(19:00-20:00)
  香港無綫電視翡翠台 星期三 19:00-19:30 時段
財政預算案論壇
(2010.02.24)(19:00-20:00)
大廚出馬 (第一輯)
(第6-18集)
(2010.03.03 - 2010.05.26)
世博華人大綜藝
(第1-7集)
(2010.06.02 - 2010.07.14)
  香港無綫電視翡翠台高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 時段
媽媽真的愛您
(2011.05.07)
大廚出馬 (第二輯)
(第1集)
(2011.05.14)
萬眾同心公益金
(2011.05.21)(20:30-23:30)
  香港無綫電視翡翠台高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 時段
萬眾同心公益金
(2011.05.21)(20:30-23:30)
大廚出馬 (第二輯)
(第2-6集)
(2011.05.28 - 2011.06.25)
魔法擂台
(第13集)
(2011.07.02)(20:30-22:00)
大廚出馬 (第二輯)
(第7集)
(2011.07.02)(22:00-23:00)
  香港無綫電視翡翠台高清翡翠台 星期六 22:00-23:00 時段
大廚出馬 (第二輯)
(第2-6集)
(2011.05.28 - 2011.06.25)(21:30-22:30)
大凶兆
(第4集)
(2011.06.25)(22:30-23:00)
大廚出馬 (第二輯)
(第7集)
(2011.07.02)
大廚出馬 (第二輯)
(第8集)
(2011.07.09)(21:30-22:30)
大凶兆
(第5-10集)
(2011.07.09 - 2011.08.13)(22:30-23:00)
  香港無綫電視翡翠台高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 時段
魔法擂台
(第13集)
(2011.07.02)(20:30-22:00)
大廚出馬 (第二輯)
(第7集)
(2011.07.02)(22:00-23:00)
大廚出馬 (第二輯)
(第8集)
(2011.07.09)
2011香港先生選舉
(2011.07.16)(20:30-22:30)
  香港無綫電視翡翠台高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 時段
2011香港先生選舉
(2011.07.16)(20:30-22:30)
大廚出馬 (第二輯)
(第9-13集)
(2011.07.23 - 2011.08.20)
功夫新星
(第6集)
(2011.08.27)(21:00-22:00)
大廚出馬 (第二輯)
(第14集)
(2011.08.27)(22:00-23:00)
  香港無綫電視翡翠台高清翡翠台 星期六 22:00-23:00 時段
大廚出馬 (第二輯)
(第9-13集)
(2011.07.23 - 2011.08.20)(21:30-22:30)
大凶兆
(第11集)
(2011.08.20)(22:30-23:30)
大廚出馬 (第二輯)
(第14集)
(2011.08.27)
功夫新星
(第7集)
(2011.09.03)(21:00-22:30)
分途頻道播映節目
(2011.09.03)(22:30-23:30)
  香港無綫電視翡翠台高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 時段
功夫新星
(第7集)
(2011.09.03)(21:00-22:30)
大廚出馬 (第二輯)
(第15集)
(2011.09.10)
星光熠熠耀保良
(2011.09.17)(20:30-23:30)