家系拉麵
家系拉麵（日语：家系ラーメン、いえけいラーメン），又稱橫濱家系拉麵，是指以1974年創業的「吉村家」為起源的拉麵店鋪群，以及這些店鋪提供的豬骨醬油拉麵[1][2][3][4]。2013年9月時，預估約有1,000家家系拉麵店鋪，其中150家位於橫濱市內[5]。「吉村家」「本牧家」「六角家」有家系拉麵御三家之稱。
參考資料 编辑
- ^ 井手隊長. ｢家系｣ラーメンブームで見落としがちな真実. 東洋経済オンライン. 2017-05-19 [2017-05-20]. （原始内容存档于2022-11-10）.
- ^ 井手隊長. 「家系ラーメン」出身者が家系を名乗らない理由 ブームならぬ増殖でブランドが一般化した. 東洋経済オンライン. 2019-03-11 [2020-09-29]. （原始内容存档于2022-11-07）.
- ^ 「家系ラーメン 豚骨醤油 海外に広がる」読売新聞 2014年4月6日 朝刊 神奈川版 27面
- ^ 王者「吉村家」を人気店、新業態店が猛追 独自の進化を遂げる横浜ラーメン最新事情. 横浜経済新聞. 2007-01-12 [2022-11-07]. （原始内容存档于2022-11-07）.
- ^ 横浜の家系ラーメン全店制覇への道〜家系図を作ろう〜 其の壱 （页面存档备份，存于互联网档案馆） はまれぽ.com
外部連結 编辑
- 横浜観光情報よこはまっぷ「横浜家系ラーメン」 （页面存档备份，存于互联网档案馆） - はまれぽ.com
- 横浜の家系ラーメン全店制覇への道〜家系図を作ろう〜 （页面存档备份，存于互联网档案馆） - はまれぽ.com - 地域メディアによる、吉村家から続く家系ラーメンの系譜の家系図
- 「家系」ラーメンブームで見落としがちな真実 （页面存档备份，存于互联网档案馆） - 東洋経済オンライン
- 「家系ラーメン」出身者が家系を名乗らない理由 （页面存档备份，存于互联网档案馆） - 東洋経済オンライン
- 横浜家系ラーメン - 神奈川県公式観光サイト観光かながわNOW （页面存档备份，存于互联网档案馆）