德式煎土豆

德式煎土豆(德語:关于这个音频文件 Bratkartoffeln)是德国菜中一道常见的配菜。馬鈴薯通常切成大小薄厚一致的薄片而煎,有时可加以洋葱丁、青椒丁或/和腌肉丁同煎。19世纪末传入美国,英語称为英語:German fries[1]

德国人经常将土豆片与洋葱丁同煎

准备编辑

 
煎鲱鱼配培根煎土豆

在1845年德国人Henriette Davidis撰写的一本菜谱中列举了煎土豆的制作过程,烹饪过程包括煎制土豆和其他配菜。

参考资料编辑

  1. ^ Smith, Andrew F. Fast Food and Junk Food. : 283 [31 October 2014].