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我要做廚神 (美國版)

廚神當道》(英语:MasterChef)是美國一個烹飪實境秀電視節目,由Reveille Productions製作(2012年起改由Shine America製作,2015年起改由Endemol Shine North America製作至今),目前主持人為戈登·拉姆齊喬·巴斯提亞尼許英语Joe Bastianich亞倫·桑切斯英语Aarón Sanchez,於2010年在美國的福斯網絡首播,其後在香港明珠台[1]新加坡斯洛文尼亞等地播出,在台灣Star World代理播出。

廚神當道
MasterChef
MasterChef Logo & Wordmark.svg
类型 烹飪實境秀
开创 Franc Roddam
主演 戈登·拉姆齊(Gordon Ramsay)
(第1季-至今)
喬·巴斯提亞尼許英语Joe Bastianich(Joe Bastianich)
(第1-5季及第9季)
葛拉漢·艾略特英语Graham Elliot(Graham Elliot)
(第1-6季)
克里絲蒂娜·托西(Christina Tosi)
(第6季-第8季)
亞倫·桑切斯英语Aarón Sanchez(Aarón Sanchez)
(第8季-至今)
制作国家/地区  美國
语言 英語
季数 10
集数 TBA
每集长度 約42分鐘
制作
制作公司 One Potato Two Potato
Reveille Productions(2010-2012)
Shine America(2012-2014)
Endemol Shine North America(2015-至今)
播映
首播频道 福斯廣播公司
图像制式 480i標準畫質電視
720p高解析度電視
声音制式 杜比數位5.1
播出国家/地区  美國
播出日期 第一季:2010年7月27日-9月15日
第二季:2011年6月6日-8月16日
第三季:2012年6月4日-9月10日
第四季:2013年5月22日-9月11日
第五季:2014年5月26日-9月15日
第六季:2015年5月20日-9月16日
第七季:2016年6月1日-9月14日
第八季:2017年5月31日-9月20日
第九季:2018年5月31日-9月19日
第十季:2019年5月29日-
相关节目
相关节目 我要做廚神 (英國節目)英语MasterChef (UK TV series)
我要做廚神 澳洲版
各地节目名称
台湾 廚神當道
港澳 我要做廚神
外部链接
官方网站

目录

劇情编辑

預賽编辑

神秘箱考驗编辑

預賽之後的正式比賽挑戰。比賽一開始,參賽者的桌上會有一個木盒子,木盒內容即是神秘箱考驗的題目,可能是食材,也可能是特定的烹調器具或烹飪技巧。在烹飪中,評審會隨意走動觀看並了解各人料理狀況。時間到後,評審會決定他們想嚐嚐的幾名選手,請這數名選手(通常是三位)端上餐點給評審品嚐。

評審品嚐過後選出第一名,這第一名將擁有巨大優勢。一般來說,優勢是挑選淘汰賽的主要食材,有時只能選擇大家的食材與自己食材,有時候可給特定選手某一食材。挑選食材不但可以打擊所有選手,對特定選手的選擇更可能造成奇效而使之淘汰。

首三季罕有出現可或不用參加淘汰賽的優勢。 由第四季起加入第一名選手可不用參加淘汰賽的優勢,等同保送下一輪比賽。但少數仍有第一名仍然需烹飪,參與淘汰賽的狀況。

淘汰賽编辑

在神祕箱挑戰之後,由第一名選手選擇挑戰賽的主要優勢。第一名選手可能可以針對其他選手、自己及特別想淘汰的對手選擇不同優勢,例如:食材、烹調時間等。

首三季偶爾第一名選手無需加入挑戰賽,第四季起第一名選手幾乎無需加入挑戰賽,直接保送下一輪。 挑戰賽的選手必須依照神祕箱第一名選手所挑選的食材做出菜色,與神祕箱不同的是,最後評審並不只挑選三名選手品嚐。而是每一個選手都需要呈上所做的菜給評審品嚐,在品嚐過後,評審選出兩名最好的選手擔任分隊競賽的隊長。

而另一方面,評審也選出最差三道菜的選手,並且淘汰最差的一名或數名。

分組比賽编辑

通常會分為兩組(紅組和藍組),很少分成三組(紅黃藍隊),輸的隊伍必須參加壓力測試。少數情況在分組賽中表現十分不佳的對象會直接遭到評審淘汰而不會進入壓力測試。兩隊隊長依照前一次淘汰賽中選出最好兩名擔任,第一名可優先選隊員,再由第二名選擇,兩人交換選擇直至結束。

一般來說選擇結束之後就是定局,但偶爾評審會要求兩隊隊長交換幾名隊員或整隊全數交換。分組比賽上山下海無所不在,都以評審指定特定意象的菜色做基礎,而比賽結果則由節目邀請的多數民眾品嚐兩隊菜色後投票決定,為了避免兩隊平手,民眾人數為單數。

民眾投票標準為自我感覺,感覺哪一隊好吃就投票給他,但遇到某隊不能及時給予餐點而吃不到時,不能投票給此隊。

壓力測試编辑

雖然神祕箱結束後的挑戰賽也可以說是壓力測試。但細分的話,分隊比賽結束後的淘汰賽更可以算是壓力賽。優勝隊伍將不必接受壓力測試的考驗,落敗隊伍選手將接受評審於要求的時間內完成指定題目,評審並於時間結束後選出完整度最差的選手進行淘汰,由於測試時間極短(通常時間設定在30-60分鐘),要求的專業技巧與難度較神秘箱與分組比賽高,因此被選手們視為難度最高也最不想參與的考試,甚至某些比賽連評審都覺得困難或辦不到。透過壓力測試,評審可進一步了解選手面對突如其來的挑戰時,選手的應變能力與烹飪技巧是否具有專業廚師的全面性。

名廚挑戰编辑

評審示範從主題食材的處理、清潔應該如何達成,選手並以自己處理的該主題食材進行主廚所考驗的菜色。因為食材的清潔製備是選手自行處理,也因此評分時食材的清潔度、完整度、是否浪費食材等也會納入評分標準(例如:羊排的肋骨是否剔肉乾淨、取出蟹肉是否夾雜碎蟹殼、片下魚肉是否有多餘的肉殘留在骨架上等)。

準決賽编辑

以三種食材為主題,以前次的評比為標準請剩下的三位廚師依序挑選主題食材,再至廚房拿取需要的其他食材,特別的是拿取食材的當下就要確定所有材料,如果烹調過程中臨時發現有少是不得回去食材庫補齊的,但允許選手間的相互給予,尋求對方後,對方選手亦可不給予該食材。第七季開始往往在最後一輪淘汰賽後直接進行冠軍賽,由三位廚師共同出賽決賽,也因此在第七季後常常有兩位亞軍,而沒有準決賽。

決賽编辑

剩下兩名廚師各別設計出一系列從開胃菜至甜點的菜單呈現給評審,每道菜均會影響給分。最後的甜點品嚐完、評審講評完後會請兩位選手退至主烹飪室,由三位評審在決賽烹飪室內商討優勝者再出來宣布冠軍。

季度编辑

季度 首播日期 完結日期 入圍人數 優勝者 亞軍 評判1 評判2 評判3
1 2010年7月27日 2010年10月2日 14 惠特妮·米勒英语Whitney Miller 大衛·米勒 戈登·拉姆齊 葛拉漢·艾略特英语Graham Elliot 喬·巴斯提亞尼許英语Joe Bastianich
2英语MasterChef (U.S. season 2) 2011年6月6日 2011年8月16日 18 珍妮佛·貝姆 阿德里安·涅托
3 2012年6月4日 2012年9月10日 克莉絲汀·夏英语Christine Hà 約書亞·馬克斯†
4 2013年5月22日 2013年9月11日 19 盧卡·曼菲英语Luca Manfé Natasha Crnjac
5 2014年5月16日 2014年9月15日 22 寇特妮·拉普雷西 伊麗莎白·考維爾
6英语MasterChef (U.S. season 6) 2015年5月20日 2015年9月16日 克勞蒂亞·桑多瓦爾 德瑞克·佩茲 克里絲蒂娜·托西
7 2016年6月1日 2016年9月14日 20 蕭恩·歐尼爾 大衛·威廉斯英语David Williams (card game player)
布蘭蒂·穆德
嘉賓評委[a]
8 2017年5月31日 2017年9月20日 Dino Angelo Luciano Eboni Henry、Jason Wang(王凱傑) 亞倫·桑切斯英语Aarón Sanchez[2]
9英语MasterChef (U.S. season 9) 2018年5月30日 2018年9月19日 24 Gerron Hurt Ashley Mincey、Cesar Cano 喬·巴斯提亞尼許英语Joe Bastianich
10英语MasterChef (U.S. season 10) 2019年5月29日 2019年月日 20
  1. ^ 客席評審輪流由桑切斯、沃夫甘·柏克英语Wolfgang Puck愛德華·李英语Edward Lee (chef)、凱文·斯布拉加、理查·布萊斯英语Richard Blais丹尼爾·布魯德英语Daniel Boulud擔任

參考编辑

  1. ^ 我要做廚神TVB
  2. ^ Chef Aarón Sánchez Joins the MasterChef Judges' Panel. Parade. February 17, 2017 [April 25, 2017].