抱子甘藍

孢子甘蓝学名Brassica oleracea var. gemmifera),又稱球芽甘藍,俗稱小洋白菜小圓白菜小捲心菜芽甘蓝子持甘蓝小椰菜布鲁塞尔白菜球衣甘藍,是一種蔬菜,味苦,初次食用可能難以下嚥,高溫烤過可去除苦味。煮過的小洋白菜在西餐中常做配菜。

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抱子甘藍
科学分类 编
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 十字花目 Brassicales
科: 十字花科 Brassicaceae
属: 芸薹属 Brassica
种: 甘藍 B. oleracea
变种: 抱子甘藍 B. o. var. gemmifera
三名法
Brassica oleracea var. gemmifera
Zenker
異名
  • Brassica gemmifera
  • Brassica oleracea subsp. gemmifera
  • Brassica oleracea subvar. gemmifera
  • Brassica oleracea var. bullata subvar. gemmifera

歷史编辑

抱子甘蓝最早期種植記載是在古羅馬時代,發源於比利時,後傳至德國

直至十九世紀,抱子甘蓝主要是在歐洲西北部栽培。其後傳至北美,到1920年代,於加州亦有種植。

参考文献编辑