拜占庭飲食希臘飲食羅馬飲食的融合。貿易的發展為希臘帶來的香料、糖和蔬菜。 拜占庭帝国的发展和贸易为希腊带来了香料、糖和新蔬菜。拜占庭人的飲食因階級而不同。普通人的主要食品以麵包、蔬菜、豆類和穀物為主。上流階層通過狩獵獲取肉類。市民階級時有攝取豬肉,而羊肉則是限於中上層和上層階級的奢侈品。拜占庭人用牛耕田,因此很少吃牛肉。[來源請求]

參考資料

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  • Dalby, Andrew (2003), Flavours of Byzantium, Totnes, England: Prospect Books, ISBN 1-903018-14-5

外部連結

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