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日本食品標準成分表

現在日本食品包裝上的營養表都以日本食品標準成分表為參照。

日本食品標準成分表(Standard Tables of Food Composition in Japan)現為日本文部科学省負責制定的一種食品成分表,作為醫院和企業計算食物營養的標準。

歷史编辑

  • 1931年(昭和6年) 『日本食品成份總覽』由佐伯矩出版。食品數1045種。
  • 1947年(昭和22年) 『暫定標準食品營養價值分析表』,食品數只有104種。
  • 1950年(昭和25年) 『日本食品標準成分表』,食品數538種。
  • 1954年(昭和29年) 『改訂日本食品標準成分表』,食品數695種。
  • 1963年(昭和38年) 『三訂日本食品標準成分表』,食品數878種。
  • 1982年(昭和57年) 『四訂日本食品標準成分表』,食品數1621種。WHO/FAO附帶發表。
  • 2000年(平成12年) 『五訂日本食品標準成分表』,食品數1882種。WHO/FAO/UNU附帶發表。
  • 2005年(平成17年) 『五訂増補日本食品標準成分表』,食品數1878種。
  • 2010年(平成22年) 『日本食品標準成分表2010』,食品數1878種。[1]

参考文献编辑

  1. ^ “食品成分データベース”. 文部科学省. 2014年6月4日閲覧。