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核苷酸單體的結構。該核苷酸包含:(一)一個五碳糖為脫氧核糖,(二)一個含氮鹼基為腺嘌呤,(三)一個磷酸基。具體來說,脫氧核糖和腺嘌呤組成一個脫氧核糖核苷,再與一個磷酸基團結合成一種脫氧核糖核苷酸(DNA的核苷酸成分),或名脫氧腺苷單磷酸

核苷酸(英語:Nucleotide)是核酸的基本组成单位。核苷酸以一個含氮鹼基為核心,加上一個五碳糖和一個或者多个磷酸基團組成。含氮碱基有五种,分别是腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T)和尿嘧啶(U)。五碳糖为脱氧核糖者称为脱氧核糖核苷酸DNA的單體),五碳糖为核糖者称为核糖核苷酸RNA的單體)。

核苷酸的結構。常見的核酸成分的結構元素。因為它們包含至少一個磷酸基團,該化合物標記為單磷酸核苷,二磷酸核苷和三磷酸核苷全都是核苷酸(不是簡單磷酸鹽缺乏核苷)。

根据构成核酸的核苷酸数量分为寡核苷酸(少于或等于15个核苷酸)和多核苷酸(15个核苷酸以上)。

合成编辑

核苷酸可以通過多種體外(In vitro)和體內(In vivo)方法來合成。

在體內,核苷酸可以從頭合成(De novo synthesis)或补救途径(Salvage pathway)合成[1]。在從頭合成中使用碳水化合物胺基酸的代謝产物作为合成前體。肝臟是從頭合成核苷酸的主要器官。嘧啶嘌呤的从头合成遵循两个不同的途径。嘧啶首先从细胞质中的天冬氨酸胺基甲酰-磷酸合成到共同的前体环结构乳清酸,其上磷酸化的核糖基单元共价连接,而嘌呤首先从发生环合成的糖模板合成。作为参考,嘌呤和嘧啶核苷酸的合成由细胞的细胞质中的几种进行,而不在特定的细胞器内。核苷酸经历分解,使得有用的部分可以在合成反应中重复使用以产生新的核苷酸。

作用编辑

利用编辑

调味料编辑

鸟苷酸(GMP)、肌苷酸(IMP)等核苷酸属于呈味性核苷酸,除了本身具有鲜味之外,还有和左旋穀氨酸味精)组合时,有提高鲜味的作用,作为调料、汤料的原料使用。

食品添加剂编辑

母乳中含有尿苷酸(UMP)、胞苷酸(CMP)、腺苷酸(AMP)、鸟苷酸(GMP)、肌苷酸(IMP)等多种核苷酸,为提高婴儿的免疫调节功能和记忆力发挥着作用,部分婴儿奶粉按照母乳中的含量有添加微量核苷酸,也有添加RNA的例子。

医疗编辑

核苷酸作为医药,可抑制尿道發炎,也有作为免疫调节剂给手术后的患者使用的例子。

参考文献编辑

  1. ^ Zaharevitz, DW; Anerson, LW; Manlinowski, NM; Hyman, R; Strong, JM; Cysyk, RL. Contribution of de-novo and salvage synthesis to the uracil nucleotide pool in mouse tissues and tumors in vivo. 

延伸閱讀编辑

  • Sigel, Astrid; Operschall, Bert P.; Sigel, Helmut. Chapter 11. Complex Formation of Lead(II) with Nucleotides and Their Constituents. (编) Astrid, S.; Helmut, S.; Sigel, R. K. O. Lead: Its Effects on Environment and Health. Metal Ions in Life Sciences 17. de Gruyter. 2017: 319–402. doi:10.1515/9783110434330-011. 

外部連結编辑