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水雲
Japanese Mozuku.jpg
科学分类 编辑
界: 色藻界 Chromista
门: 淡色藻门 Ochrophyta
纲: 褐藻綱 Phaeophyceae
属: 枝管藻属 Cladosiphon
种: 水雲 C. okamuranus
二名法
Cladosiphon okamuranus
Tokida

水雲學名Cladosiphon okamuranus),正式名稱為岡村枝管藻琉球語稱為醋苔醋苔スヌイ)是一種類似髮菜的褐色海藻,主要產於琉球(今屬日本沖繩縣)一帶的珊瑚礁。它身體柔軟,並會隨海水漂浮。又稱水雲海蘊(Cladosiphon okamuranus, or mozuku, or Okinawa mozuku)[1],又因為它是附生於岩礁上的藻類,又稱岩藻藻付日文藻付、モズク)。水雲呈綠色,無論外表與口感均與海帶相似,烹煮後則柔軟黏滑,是琉球料理的常用食材。在華人地區,又因為近年常用作髮菜的替代品,又有海髮菜之稱。

注释编辑

  1. ^ 來自日语:モズク的漢字表記

參見编辑