汤沟酒
汤沟酒是江蘇灌南縣汤沟镇出产的一系列白酒，[1]源于北宋山西酒师黄玉生为避老家官司，随晋商逃至当地乡绅汤福星家打工后，获东家赏识，注资入股成立的“玉生糟坊”。之后酒坊虽因战乱屡废屡兴，但后来者均保持原名以广招徕，直至1924年更名为“义源永记酒厂”。[2]1952年当局将义源永记、义苑糟坊、香泉糟坊和其他四家较小的酒坊一起合并，成立国营汤沟酒厂，后数度易名。[2][1]但酒厂成立后直至1970年代中期发展一直很慢，直至1974年中共江苏省委书记彭冲视察灌南县时，批示要大力发展汤沟酒生产，才使酒厂开始真正发展，[2]相继研发出了汤沟大曲、汤沟特曲、汤沟特液等大曲浓香型白酒。[1]
| 汤沟酒酿造技艺 | |
|---|---|
| 江苏省非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 连云港市 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 109 |
| 编号项目 | JSVII-29 |
| 登录 | 2007年 |
| 第一批省级非遗项目 | |
参考文献 编辑
- ^ 1.0 1.1 1.2 于光. 中国陈年白酒收藏大典．名优酒分册. 天津市: 天津科学技术出版社]. 2018年: 489页 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X. （原始内容存档于2020年10月22日） （简体中文）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 汤沟两相和酒业有限公司发展历程. [2019年3月19日]. （原始内容存档于2020年10月22日） （简体中文）.
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