白菜

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白菜,是一些十字花科蕓薹屬植物的俗稱,可以指:

  • 大白菜(学名:Brassica rapa subsp. pekinensis)又名“包心白菜”、“結球白菜”等等,原产中国,是中国北方常见的冬季蔬菜。
  • 小白菜(学名:Brassica rapa subsp. chinensis)又名“油白菜”、“不結球白菜”等等,在中國大陸很多人稱作“青菜”,原产中国,與大白菜是近親。
  • 圓白菜(学名:Brassica oleracea var. capitata)又名“捲心菜”、“洋白菜”等等,是甘蓝的栽培變種,术语为結球甘藍。