皇帝煎餅

皇帝煎餅(德語:Kaiserschmarrn)是奧地利最著名的甜點之一,自奧匈帝國時代就開始流行。皇帝煎餅也同樣流行於巴伐利亞和匈牙利[1]。傳說法蘭茲·約瑟夫一世非常喜歡皇帝煎餅,因此得名,但這種說法並沒有文獻資料的依據[2]

皇帝煎餅(Kaiserschmarrn)
2015 0731 Kaiserschmarrn Apfelsoße Edelweisshütte Sölden.jpg
附上蘋果醬的皇帝煎餅
类型煎餅
起源地奧地利
主要成分麵粉雞蛋砂糖牛奶奶油
一盤有鮮奶油、藍莓、水果的皇帝煎餅
Kaiserschmarrn-mitPreiselbeeren.jpg

參考資料编辑

  1. ^ June Meyers Authentic Hungarian Heirloom Recipes Cookbook
  2. ^ Meehan, Monica; von Baich, Maria: Tante Hertha's Viennese Kitchen; New Holland Publishers (UK) Ltd.; London, Cape Town, Sydney, Auckland; 2011; page 148 (Kaiserschmarren)