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中医學六腑之一,和五臟中的爲表裏。功能主要是受纳和腐熟水谷,因此有“水谷之海”(《灵枢·海论》)之称;饮食物经过胃而下送小肠,故胃以通降为顺;人体的气血、津液等为食物中营养物质所化生,首先依靠胃的受纳,故胃气的强弱对保持人体健康和疾病的预后有重要关系。