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菠菠粿閩東語bŏ̤-bŏ̤-guōi)是一种福州特有的糯米为主料的食物,也叫清明粿chĭng-mìng-guōi),作为清明祭祖时的祭品[1]

做法编辑

菠菜榨出汁,混入糯米浆中。浆糯米浆压干,抓一点做皮,包馅。馅有菜头丝馅、豆沙馅[2]。包好后放于糖粿叶上。蒸好出笼,马上点上红点。

参考資料编辑

  1. ^ 清明节与“菠菠粿”. 海峽旅遊網. (原始内容存档于2010-03-28). 
  2. ^ 清明节·菠菠粿. 闽侯乡音报. 闽侯乡音網. 2008-04-18.