蛋殼是指外面質地堅硬的外殼,其主要成份是碳酸鈣,主要是用來保護住蛋白與蛋黃。20世纪90年代以来,人们开始重视蛋壳的开发利用,并逐渐应用到各个行业。例如蛋壳可以加工成肥料,用于各种蔬菜、盆栽花木和果树盆景的種植,可使這些植物生长旺盛[1]

一個被打碎的蛋殼

参考文献编辑

  1. ^ 迟玉杰编著 北京:中国轻工业出版社 2018 第315页. 《服务三农·农产品深加工技术丛书 蛋制品加工技术 第2版》.