蟹壳黄

蟹壳黄是中国浙江省上海市安徽省的地方小食品种,是一种小而圆的烧饼,烤焗得酥脆,外观色泽金黄或橙黄,犹如熟螃蟹壳,因而得名。

安徽省黄山市屯溪)的蟹壳黄烧饼属于徽州风味,选用徽州梅干菜猪肉丁制作馅料。