辣子鸡

辣子鸡,又名辣子鸡丁,起源于重庆,所以也称重庆辣子鸡或歌乐山辣子鸡,是下河帮川菜的辣子系列代表。

辣子鸡

特点编辑

特点是麻辣中透着鲜香。鸡块外焦里嫩,麻辣爽口。装盘时一般将葱薑挑出,并掺杂炸好的米饼做点缀。

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