雞屁股,雅稱或別名七里香,是臺灣常見的小吃之一。

歷史

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據說清朝中興名臣曾國藩嗜好此菜,每逢戰勝太平軍他加菜就是堆一桌山高像寿桃;進北京任直隸總督後,也影響慈禧太后也愛吃這菜。 2022年的台灣,霍華德來台後也愛吃,入口後他驚言:「Chicken ass???!!!」[1]

材料

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通常是成串鹹水油雞白切雞)屁股,沾醬料滷汁食用,喜欢吃的人讚揚雞屁股富含膠原蛋白,滑嫩可口,台湾夜市小吃常见,使用竹串串起一支支贩售

參見

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  1. ^ 魔獸初嚐雞屁股 得知真相喊「Oh~Shxt!」網笑翻. 自由時報. [2023-05-30]. (原始内容存档于2023-05-30).