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jian学名拉丁語Katsuwonus pelamis;skipjack tuna、balaya, tongkol, arctic bonito, mushmouth, oceanic bonito, striped tuna、victor fish),又稱正鰹、烟仔、小串、柴鱼,为鯖科鲣属唯一一種,是一种重要的渔业鱼类。

科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼綱 Actinopteri
目: 鲭形目 Scombriformes
科: 鯖科 Scombridae
属: 鰹屬 Katsuwonus
种:
K. pelamis
二名法
Katsuwonus pelamis
異名
列表
  • Thynnus vagans
    Lesson, 1829
  • Gymnosarda pelamys
    Linnaeus, 1758
  • Thinnus pelamis
    Linnaeus, 1758
  • Thynnus pelamis
    Linnaeus, 1758
  • Orcynus pelamis
    Linnaeus, 1758
  • Scomber pelamis
    Linnaeus, 1758
  • Scomber pelamys
    Linnaeus, 1758
  • Gymnosarda pelamis
    Linnaeus, 1758
  • Scomber pelamides
    Lacepède, 1801
  • Euthynnus pelamys
    Linnaeus, 1758
  • Thynnus pelamys
    Linnaeus, 1758
  • Euthynnus pelamis
    Linnaeus, 1758
  • Orcynus pelamys
    Linnaeus, 1758

分布 编辑

本魚分布于全球各大洋水深0-260公尺的溫暖海域。有时鲣鱼会跟随洋流迁徙至高緯度海域,例如日本海。[2]

特徵 编辑

本魚體呈紡錘型,橫斷面幾近於圓形,頭稍大,尾柄細強,尾鰭分叉。除胸甲與側線有鱗外,全體均光滑無鱗。背部暗青色,腹部銀白色,側線下方有4-10條暗灰色之縱紋,背鰭硬棘14-16枚;背鰭軟條14-15枚;臀鰭硬棘0枚;臀鰭軟條14-15枚;脊椎骨41個,體長1至3米,寿命8至12年。[3]

其用来运动的骨骼肌佔体重占比达68%,是所有动物中最高的[4][5]

生態 编辑

 
1950年以來每年漁獲量

本魚喜好清澈溫暖的表層水域,在熱帶海域中定居,而在溫帶海域則呈季節性移棲洄游,小型魚在前上方;老成魚在後下方,有靠近船舷猛吃灑餌的現象,不食死餌。

經濟利用 编辑

 
鰹魚乾(柴魚)
 
魚乾片(柴魚片)

相當重要的經濟魚類,味甚佳,可製成柴魚片、罐頭及生魚片。2018年,全球共捕获320万吨鲣,是海鱼中捕获量第三高的,仅次于秘鲁鳀阿拉斯加鳕鱼[6]

参考文献 编辑

  1. ^ Collette, B.; Acero, A.; Amorim, A.F.; et al. Katsuwonus pelamis. The IUCN Red List of Threatened Species. 2011, 2011: e.T170310A6739812. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T170310A6739812.en. 
  2. ^ 2.0 2.1 中国科学院动物研究所. . 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-16]. (原始内容存档于2016-03-05). 
  3. ^ Collette, Bruce B.; Cornelia E. Nauen. FAO species catalogue. Vol. 2. Scombrids of the world. An annotated and illustrated catalogue of tunas, mackerels, bonitos and other related species known to date (PDF). FAO Fisheries Synopsis. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. 1983: 137. 
  4. ^ Calder, William A. Size, Function, and Life History. Courier Corporation. 1996: 19. ISBN 978-0-486-69191-6 (英语). 
  5. ^ Bone, Q. Locomotor muscle. Fish physiology: Academic Press. 1978: 362. ISBN 978-0-08-058527-7 (英语). 
  6. ^ The State of World Fisheries and Aquaculture 2020. fao.org (Food and Agriculture Organization). 2022 [2022-03-08]. ISBN 978-92-5-136364-5. doi:10.4060/cc0461en. hdl:10535/3776. (原始内容存档于2022-03-04). 

外部連結 编辑