麥煥池

廚師及企業家

廣州雲吞麵大王,麥奀之父。據說為首創全鴨蛋幼麵及全蝦雲吞之鼻祖。其出品之麵質爽彈有蛋香,深得權貴青睞,盛極一時。就連南天王陳濟棠亦是其忠實顧客。

1938年,廣州淪陷,麥煥池避難至香港,及至五十年代末,因病辭世,一代雲吞麵大王的傳奇,從此畫上句號。