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File:Pemmican.jpg

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描述 Preparing pemmican at Calgary Stampede. Traditionally, pemmican was prepared from the lean meat of large game such as buffalo, elk or deer. The meat was cut in thin slices and dried over a slow fire, or in the hot sun until it was hard and brittle. In some cases, dried fruits such as saskatoon berries, cranberries, blueberries, or choke cherries were pounded into powder and then added to the meat/fat mixture. The resulting mixture was then packed into rawhide pouches for storage.
日期
来源 Flickr: pemmican
作者 John Johnston
授权
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当前2011年9月7日 (三) 18:592011年9月7日 (三) 18:59版本的缩略图1,200 × 1,600（384 KB）Flickr upload botUploaded from http://flickr.com/photo/89324753@N00/761318624 using Flickr upload bot

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