圃鹀

圃鹀（学名：Emberiza hortulana）为雀科鹀属的鸟类。分布地从欧洲、经伊朗、阿富汗、波斯湾至北非和克什米尔以及中国的新疆等地，一般生活于平原和山区、常出没于开阔地区的树上、耕地、公园、苗圃和葡萄园以及甚至沼泽地区。该物种的模式产地在瑞典。

圃鹀
保护状况
无危 （IUCN 3.1）
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	鸟纲 Aves
目：	雀形目 Passeriformes
科：	鹀科 Emberizidae
属：	鹀属 Emberiza
种：	圃鹀 E. hortulana
二名法
Emberiza hortulana (Linnaeus 1785)

Emberiza Hortulano

烤圃鹀在法国被视为珍馐，在朗德省的习俗中品尝烤圃鹀更是家家户户一年一度的传统。然而欧盟在1979年宣布此种鸟为保育类，而法国政府则在1999年跟进，从此食用圃鹀的传统在该国已几乎消逝殆尽，但仍有黑市交易存在，一只圃鹀的价格可高达150至200欧元。

外部链接

•  Newton, Alfred. Ortolan. Encyclopædia Britannica (第11版). London. 1911. 
• Ortolan. 新国际百科全书. 1905. 
• Ortolan Bunting (Emberiza hortulana)（页面存档备份，存于互联网档案馆） from the website of the European Commission
• Xeno-canto: sound recordings of the ortolan bunting（页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 343: Poultry Slam 2007（页面存档备份，存于互联网档案馆）, a November 2007 episode of This American Life with a segment about eating ortolan
• Oiseaux（页面存档备份，存于互联网档案馆） Photographs, text, map;
• Ageing and sexing (PDF; 1.6 MB) by Javier Blasco-Zumeta and Gerd-Michael Heinze（页面存档备份，存于互联网档案馆）