圃鵐

圃鵐（學名：Emberiza hortulana）為雀科鵐屬的鳥類。分佈地從歐洲、經伊朗、阿富汗、波斯灣至北非和克什米爾以及中國的新疆等地，一般生活於平原和山區、常出沒於開闊地區的樹上、耕地、公園、苗圃和葡萄園以及甚至沼澤地區。該物種的模式產地在瑞典。

圃鵐
保護狀況
無危 （IUCN 3.1）
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	鳥綱 Aves
目：	雀形目 Passeriformes
科：	鵐科 Emberizidae
屬：	鵐屬 Emberiza
種：	圃鵐 E. hortulana
二名法
Emberiza hortulana (Linnaeus 1785)

Emberiza Hortulano

烤圃鵐在法國被視為珍饈，在朗德省的習俗中品嘗烤圃鵐更是家家戶戶一年一度的傳統。然而歐盟在1979年宣佈此種鳥為保育類，而法國政府則在1999年跟進，從此食用圃鵐的傳統在該國已幾乎消逝殆盡，但仍有黑市交易存在，一隻圃鵐的價格可高達150至200歐元。

外部連結

•  Newton, Alfred. Ortolan. Encyclopædia Britannica (第11版). London. 1911. 
• Ortolan. 新國際百科全書. 1905. 
• Ortolan Bunting (Emberiza hortulana)（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） from the website of the European Commission
• Xeno-canto: sound recordings of the ortolan bunting（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
• 343: Poultry Slam 2007（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）, a November 2007 episode of This American Life with a segment about eating ortolan
• Oiseaux（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） Photographs, text, map;
• Ageing and sexing (PDF; 1.6 MB) by Javier Blasco-Zumeta and Gerd-Michael Heinze（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）