煲仔麵是一種香港麵食[1][2],使用煮煲仔飯沙煲烹調即食麵[3],並且原煲上桌[4],在一些茶餐廳大牌檔均可見到[5]。煲仔麵的麵通常以即食麵為主,但也可選用雞蛋麵烏冬麵,配料的醬汁通常較濃厚,較常見是沙嗲配牛肉[6]柱侯牛腩芝士大蝦,也有如車仔麵般,可選配不同的配料諸如雞翼蘿蔔雲吞等,煲仔麵和煲仔飯相似於秋冬季特別受歡迎。

煲仔麵
上菜順序主菜
起源地香港
上菜溫度
主要成分

參見

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參考資料

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  1. ^ 煲仔沙嗲牛肉麵、 沙嗲牛肉沾麵. 雅虎新聞. 2022-08-06 [2023-08-22]. (原始內容存檔於2023-08-22). 
  2. ^ 砂煲兄弟 煲仔Fusion. 信報. 2018-09-04 [2023-08-19]. (原始內容存檔於2023-08-19). 
  3. ^ 香港六大人氣沙嗲牛肉麵. Time Out Hong Kong. 2022-03-09 [2023-08-19]. (原始內容存檔於2023-08-19). 
  4. ^ 煲仔榮記新店登陸旺角!必試極濃沙嗲沾麵/蘭王窩蛋牛肉飯. Open Holiday. 2021-09-08 [2023-08-19]. (原始內容存檔於2023-08-19). 
  5. ^ 煲仔飯就食得多…煲仔麵你食過未?. [2023-08-19]. (原始內容存檔於2023-08-19). 
  6. ^ 必食!慈雲山人氣沙嗲牛肉煲仔麵 日賣逾200煲 冶味湯底極邪惡. 明報. 2021-02-21 [2023-08-19]. (原始內容存檔於2023-08-17).