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一锅烩
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一锅烩
(德語:
Eintopf
,“一锅”)是一种德国的
浓汤
或炖菜,将多种食材放入锅中炖煮即成,无特别菜谱。通常包含蔬菜和淀粉类食物,可以饱腹。不同地区的偏好略有不同,也可以加入肉类。
纳粹德国
时期的
冬季援助事业
会组织“周日一锅烩活动”来救济经济困难的百姓,1938年
沃尔姆斯
市。
北德流行的一种样式,由胡萝卜、马铃薯、豌豆和肉丸炖成。