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一鍋燴
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一鍋燴
(德語:
Eintopf
,「一鍋」)是一種德國的
濃湯
或燉菜,將多種食材放入鍋中燉煮即成,無特別菜譜。通常包含蔬菜和澱粉類食物,可以飽腹。不同地區的偏好略有不同,也可以加入肉類。
納粹德國
時期的
冬季援助事業
會組織「周日一鍋燴活動」來救濟經濟困難的百姓,1938年
沃爾姆斯
市。
北德流行的一種樣式,由胡蘿蔔、馬鈴薯、豌豆和肉丸燉成。