唯靈(英語:William, Mark Yiu Tong,1936年),原名麥燿堂廣東順德人,為香港資深飲食評論家。

生平编辑

早年就讀官立漢文學校英皇書院[1]曾任財經新聞記者,後任專欄作家食評家公關顧問。香港旅遊協會,公共關係及飲食顧問(1964-1989年)、太古集團文華酒店及食街集團顧問、星島日報集團財經專欄作家及增刊總編輯(1972-88年)、英國金融時報專欄作家。現為潮州城集團董事、香港信報財經新聞專欄作家、國際美酒佳肴鑑評家。

於1985年榮獲由法國拿破崙拔蘭地主辦的商業奇才獎,並於2005年成為首位獲中國飯店協會頒發《中國美食家》稱號。

曾任或現任公職包括香港旅遊發展局『幸會港友』義工計劃專家導師、香港選舉委員會委員 2000、職業訓練局訓練委員會委員、酒店業、飲食業及旅遊業訓練委員會委員、食肆及酒牌工作委員會委員、香港旅遊協會顧問、中華廚藝學院訓練委員會副主席、香港飲食業東主協會主席、香港飲食業聯合總會副會長、新加坡航空國際美食顧問、世界烹飪聯會副主席、國際飲食旅遊作家協會遠東區主席、廣州飲食之星俱樂部名譽主席、廣州飲食之星雜誌社編輯顧問委員會主任、廣東美食網顧問、中國飯店協會-香港飯店與飲食行業協會會長、順德區廚師協會名譽會長。

著作编辑

  • 《食在香港》
  • 《式飲式食》綠葉出版社 1983
  • Tatler's guide to Hong Kong's 100 best restaurants / compiled by the editors of Tatler with Elizabeth Morcom and William Mark., Illustrated Magazine Publishing, 1984
  • 《Chinese Cookery Masterclass》Book Sales, 1984
  • 《香港名廚真傳食譜》香港週刊有限公司 1985
  • 《唯靈食經-季刊》1986
  • 《唯靈美食-季刊》1987
  • 《The Best of Chinese Cooking》Centurion Books Ltd 1991
  • 《The Chinese Gourmet》Thunder Bay Press 1994
  • 《唯饕者靈》穎川堂 1999
  • 《The Best of Chinese Cooking》Evans Mitchell Books 2002
  • 《唯靈食趣》三聯書店(香港)有限公司 2002
  • 《唯靈食趣》嘉出版有限公司 2005
  • 《唯靈私房菜》嘉出版有限公司 2005
  • 《唯靈食趣》(簡體字版)廣西師範大學出版社 2007
  • 《唯靈.為食》明報出版有限公司 2008
  • 《唯靈食經(I)-食德是福》天地圖書有限公司 2009
  • 《唯靈食經(II) - 美食養生》天地圖書有限公司 2010
  • 《牛頭.馬嘴——30-70隔幾代食話》明報出版有限公司 2011
  • 《唯靈自選集-食在香港》鉅騰有限公司 2013

参考来源编辑

外部链接编辑