大紅菇

大紅菇學名Russula sanguinaria[5]),俗稱為血紅脆褶bloody brittlegill,美國較有這種說法),是一種擔子菌門真菌,隸屬於俗稱脆褶(Brittlegill)的紅菇屬[6],亦是一種色彩鮮豔的蕈類。其顏色多半呈現為亮血紅色,並不可供食用,並且常在針葉林出現。大紅菇亦有許多的同種異名,其中最普遍的是「Russula sanguinea」。

大紅菇Infobox info icon2.svg
Russula sanguinea.jpg
Russula sanguinea
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 担子菌门 Basidiomycota
纲: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 紅菇目 Russulales
科: 紅菇科 Russulaceae
属: 紅菇屬 Russula
种: 大紅菇 R. sanguinaria
二名法
Russula sanguinaria
異名
  • Agaricus rosaceus
  • Agaricus sanguinarius
  • Russula luteotacta rosacea
  • Russula rosacea
  • Russula sanguinaria
  • Russula sanguinea rosacea
    [4]
大紅菇
查看產生下列表格的真菌學模板
真菌形态特徵
子實層上有菌褶
蕈傘為凸面 扁平
子實層連生 自基部沿蕈柄向下生長
蕈柄裸露
孢印乳色
不適合食用

分類编辑

大紅菇最早是由丹麥植物學家克里斯琴·海因里希·弗里德里希·舒馬赫英语Heinrich Christian Friedrich SchumacherHeinrich Christian Friedrich Schumacher)於1803年描述的,其學名為大伞菌Agaricus sanguinarius)。後來,真菌學家斯蒂芬·勞舍爾Stephan Rauschert)於1989年將其學名改為現名。[7]讓·巴蒂斯特·弗朗索瓦·皮埃爾·比利亞爾Jean Baptiste François Pierre Bulliard)則將其命名為血紅伞菌Agaricus sanguinea),而埃利亞斯·馬格努斯·弗里斯Elias Magnus Fries)將其學名改為現今最普遍的異名血紅紅菇Russula sanguinea)。[8]

大紅菇的學名中的「sanguinaria」和異名中的「sanguinea」源自拉丁文詞彙「sanguis」,意思是「血紅」,指的是其血紅的顏色。[9]至今,真菌學家還未能確定歐洲大紅菇與北美玫瑰红菇Russula rosacea)是否同一品種。[10]

描述编辑

 
一些大紅菇

大紅菇的菌蓋直徑能達10厘米(4英寸),起初呈凸面狀,但後來會變成扁平狀,有時候更會變成下陷狀。[11]其顏色起初為明亮的血紅色或玫瑰色,但隨著年齡增加會變淡,且部份菌蓋的顏色較為蒼白。菌蓋邊緣會有裂紋。其菌柄非常穩固,偶爾呈白色,但更主要都是呈血紅色或玫瑰色。[12]菌柄上有著垂直的條紋,並且顏色會隨著年齡的增長變成灰粉色。其菌褶呈奶油色或淺赭石色,並且是連生的或自基部沿蕈柄向下生長的。其孢子印亦呈奶油色或淺赭石色。其菌肉呈白色,有點辛辣味、胡椒味和苦味[13],且有著淡淡的果香氣味。[9]

類似物種编辑

  • 沼澤紅菇Russula helodes)的外觀大致上與大紅菇相同,但主要在針葉林泥炭蘚上生長,並且比大紅菇更稀有。
  • 毒红菇Russula emetica)在同一種生境生長,並且同樣有一個鮮紅色的菌蓋。然而,毒紅菇並沒有紅色的菌柄,且非常脆弱。

大部份其他類似的紅菇屬真菌均在落葉樹林中生長。[14]

分布编辑

大紅菇於夏天、秋天較為常見。其廣泛分布於北半球溫帶地區,菌絲生長於軟樹木上。經常生長於松樹的樹木構成的針葉林地,亦有可能生長於沙質土壤上。[15]

可食性编辑

雖然大紅菇並沒有毒,但是其胡椒辣味和苦味令到這種真菌不可供食用。許多類似的紅菇在生吃時甚至是有毒的。人們中毒後的症狀主要和胃腸道有關:腹瀉、嘔吐和腹部絞痛。[16]雖然有毒成份仍然未能確認,但真菌學家們指出很可能是倍半萜[17]

參見编辑

參考資料编辑

  1. ^ 台灣物種名錄. [2011-05-27]. (原始内容存档于2012-01-09) (中文(臺灣)). 
  2. ^ 池田良幸『北陸のきのこ図鑑』. ISBN 4893790927. 
  3. ^ 红菇科. Dict All詞都. [2011-05-27]. (原始内容存档于2016-03-04) (中文(中国大陆)). 
  4. ^ 周文能. 台灣物種名錄. [2011-05-27]. (原始内容存档于2015-06-10) (中文(臺灣)). 
  5. ^ Wu, S.F.; et al. 玉山國家公園研究叢刊第 1062 號. 1996: 41. 
  6. ^ "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
  7. ^ Russula sanguinea - MushroomExpert. [2013-11-14]. (原始内容存档于2013-09-14). 
  8. ^ Russula sanguinaria - MycoBank. [2013-11-14]. (原始内容存档于2015-06-10). 
  9. ^ 9.0 9.1 Nilson S & Persson O. Fungi of Northern Europe 2: Gill-Fungi. Penguin. 1977: 118. ISBN 0-14-063006-6. 
  10. ^ Arora, David. Mushrooms demystified: a comprehensive guide to the fleshy fungi 2nd ed. Berkeley: Ten Speed Press. 1986: 653. ISBN 0-89815-169-4. 
  11. ^ Russula sanguinaria - Leif Goodwin Photography. [2013-11-14]. (原始内容存档于2015-06-10). 
  12. ^ Russula sanguinaria, Bloody Brittlegill mushroom - First Nature. [2013-11-14]. (原始内容存档于2015-06-10). 
  13. ^ Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006: 17. ISBN 0-330-44237-6. 
  14. ^ Ammirati JF, Traquair JA, Horgen PA. Poisonous Mushrooms of Canada: Including other Inedible Fungi. Markham, Ontario: Fitzhenry & Whiteside in cooperation with Agriculture Canada and the Canadian Government Publishing Centre, Supply and Services Canada. 1985: 221; 319–321. ISBN 0-88902-977-6. 
  15. ^ Thomas Laessoe. Mushrooms (flexi bound). Dorling Kindersley. 1998. ISBN 0-7513-1070-0. 
  16. ^ Andina D. et al. (1980). "Sesquiterpenes from Russula sardonia." Phytochemistry 19: 93–97
  17. ^ Benjamin, Denis R. Mushrooms: Poisons and Panaceas — a Handbook for Naturalists, Mycologists and Physicians. New York: WH Freeman and Company. 1995: 369. ISBN 0-7167-2600-9. 

圖集编辑