开心果
關於与「开心果」名称相近或相同的条目，請見「开心果 (消歧義)」。阿月浑子（学名：Pistacia vera，英語：Pistachios），是一种常见乾果，是漆树科黄连木属的植物。开心果营养丰富，味道可口，是很受欢迎的零食。最早的商品名是開口笑，形容其硬殼裂開如笑容之狀，但迅速被更口語化的开心果取代。富含維生素A、維生素E。
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 开心果的成熟果实
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| 科學分類 | ||||||||||||||||||||||||
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| 二名法 | ||||||||||||||||||||||||
| Pistacia vera L. |
形态编辑
历史编辑
现今的阿月浑子最早在西亚被培育。在其栽培技术从伊朗中部流传至地中海地区之前已长期作为一种重要作物。Anthimus在6世纪早期的一份手稿《De observatione ciborum》显示阿月浑子在罗马时代的晚期就已经广为欧洲人所知。
近年来有更多的阿月浑子在世界被商业化栽培，比如澳大利亚，新墨西哥和加利福尼亚。美国农业部的大卫·费尔乔德在1904年将阿月浑子引入加利福尼亚，但直到1929年才作为经济作物推广。
分布编辑
原产於伊朗，分布在伊朗、伊拉克、俄罗斯、叙利亚以及中国的新疆等地，目前已广泛栽培。
产量编辑
| 国家 | 2005年阿月渾子生产量[1] （单位：吨） |
|---|---|
| 伊朗 | 190 000 |
| 美國 | 140 000 |
| 土耳其 | 60 000 |
| 敘利亞 | 60 000 |
| 中國 | 34 000 |
| 希臘 | 9 500 |
| 義大利 | 2 400 |
| 烏茲別克 | 1 000 |
| 突尼西亞 | 800 |
| 巴基斯坦 | 300 |
| 馬達加斯加 | 160 |
| 吉爾吉斯 | 100 |
| 摩洛哥 | 50 |
| 賽普勒斯 | 15 |
| 墨西哥 | 7 |
| 模里西斯 | 5 |
