暴沸

暴沸，或突沸是指液体在缺少杂质的条件下加热，会产生过热的液体。一旦过热液体接触到杂质，由于成核作用，会发生剧烈沸腾，严重情况下会损坏容器。因此液体加热之前必须加入沸石等多孔物质。