李連福朝鮮語:이연복 Lee Yeon Bok;1959年7月11日),是韓國著名的中華料理廚師。曾被誤譯為李延福,但正確漢字為李連福[2][3]。因其父母皆為原中華民國籍山東人的在韓華僑[4],故李連福幼時身份為中華民國籍,後歸化為大韓民國[5]

李連福
出生 이연복
(1959-07-11) 1959年7月11日60歲)
 大韓民國 首爾特別市 城東區 往十里洞朝鲜语왕십리동[1]
教育程度 六年級第二學期輟學
家乡  中華民國(山東)
配偶 이은실
烹饪事业
烹饪风格 以中華料理為主

生平编辑

1959年出生於首爾往十里朝鲜语왕십리동,韓國籍。爺爺為山東遷韓的華僑[1][6]。父親曾在外公經營的中餐館擔任主廚。由於家道中落,李連福於13歲時輟學,開始替中餐館送外賣。17歲時,進入了韓國最早的明洞索威酒店附設中餐館。 22歲時成為最年輕的中華民國駐韓大使館的主廚,歷經三代中華民國大使後,前往日本大阪,學習了韓菜、中菜、日式菜,抓住韓中日三國人胃口的料理。在日本生活了十年後,於1999年返回韓國,在江南區商業中心驛三洞朝鲜语역삼동 (서울)開始經營「木蘭餐館」[7][8],是韓國著名的頂級中菜師傅,但因鼻竇炎手術而失去嗅覺。著有自傳:《師傅的料理:廚主李連福潛藏實力的人生故事[9]》一書。

著名弟子有拜託了冰箱節目中的金風漫畫家[10][11][12]、崔亨鎮廚師[13]、朱培安廚師[14]、朴建英廚師[14]Super Junior-M成員劉憲華[15][16],主持人金聖柱亦因節目需要有向李連福學習過料理。

初期生活编辑

李連福形容自己的生活像泥沼一樣,充滿苦難。苦難又可分為三個時期。 第一個時期是十三歲時,因家裡生活艱難,時常交不出學費,於是李連福要站著上課,甚至被趕出課室。李連福對於當時這種生活感到十分煩厭,又因家庭經濟狀況,於是在小學六年級第二學期就輟學,到父親朋友的中菜館做事。當時十三歲的少年提著木頭做的外賣箱去送外賣,十分吃力,又因為是父親介紹的工作,受盡了同事的白眼,不只是冷嘲熱諷,什至是暴打。最後果斷逃出了這個環境。 後來又去了南大門,找尋更大的中菜館做事。又於大成閣做了一段時間,有位前輩開中菜廳,邀請李連福加入,於是就獲得了在豪華大飯店就職的機會(即索威酒店附設中餐館),是中華料理四大門派之一,在那裡正式學習中華料理。又時常把沒有工作的朋友拉來一起工作,但工作期間為朋友出頭而被客人投訴因此被解雇,亦因此次事件在廚師界有「罐子殺手」的外號,被認定為問題少年,朋友和前輩亦與李連福斷絕了來往。 在22歲時成為最年輕的中華民國駐韓大使館的主廚,當時薪水大約五十多萬圜(現在大約二百二十萬圜的水平),後來離職時薪水大約六十八萬圜(現在大約三百萬圜的水平),和一般的主廚薪水差不多。

第二個時期是當時中華民國大使讓李連福和他一起回台灣,解決讓李連福受苦多時的鼻竇炎,並在台灣做了手術,但卻因此而失去了嗅覺,失去了辨別食材好壞的能力,只能依靠味覺做菜,並有三大鐵則。
第一,不吃早餐。因為在飽肚的情況下感受不了味道的細微變化。第二,戒煙。因為要維持舌頭的感覺。第三,不過度地飲酒。過度飲酒後翌日早晨會口乾舌躁,很難感受到味道。
後來因大使館的工作壓力和對料理的苦惱而辭去工作。

第三個時期是三十一歲時,接受日本朋友邀請,到日本工作,要在日本獨立生活。初期靠彈珠台每日可以贏得六至七萬日元,已經是在韓國一個月的月薪,結果每日這樣賺錢,又大手大手地給妻子買名牌手袋、金鏈等等。但因這種生活太糜爛,醒悟自己並不是為了這樣而到日本的,重回了廚師的道路上。在大阪一間餐廳打工,由低做起,洗碗也做,擇菜也做。當時的副主廚經常遲到,一天忙得不可開交的時間,副主廚也如常的遲到,李連福獲得頂上的機會,結果從廚房打雜一躍成為了副主廚的位置。累積經驗後,到了居酒屋打工,又因研發了許多對於日本人十分新奇的菜式,受到了許多挖角的邀請,但他選擇了頂手一間無論怎樣換人都做不好的中菜餐廳。透過每次惠顧都送雞爪獲得了巨大成功,一天的銷售額達到十萬日元,自此營業了六年,直到決心回韓國才結束。

家庭生活编辑

父親曾在外公經營的中餐館擔任主廚,家道中落後轉行從事建築行業。李連福於家中排行第二,有一個哥哥,一個弟弟,兩個妹妹。

太太為Lee Eun-sil(音譯李恩實),與李連福同歲。二人相識於二十歲,是李連福大嫂的朋友,因雙方家長反對婚事,結果由同居生活開始,後來李連福在日本工作兩年後買了房子,婚事才得到允許,當時已同居大約十年,亦已經育有兒女。二人育有一名兒子、一名女兒,皆已婚,兒子是高麗大學畢業,女兒是弘益大學美術專業畢業。

趣聞编辑

曾於節目中表示自己曾做過眼睛下方的除皺手術,但因醫生技術不好而令下睫毛到現在都長不出來[17]。他跟Somi的爸爸是世交,更是鄰居。

出演作品编辑

節目名稱 日期 電視台 集數 備註
今天吃什麼 2014年12月11日、2015年7月20日 O'live 第?集、81集
拜託了冰箱 2015年3月30日至今 JTBC 第20-25、28-29、32-35、38集至今 第20-25、28-29、32-35集因崔賢錫、Sam Kim、洪錫天、朴俊宇、米卡爾、鄭彰郁、李元日缺席錄影特別出演。

第38集後成為固定廚師

兩天一夜》第三季 2015年4月12日、19日、26日 KBS 第68-70集 廚師特輯2-最佳米酒宴桌菜
出發夢之隊 2015年5月10日、17日、24日 KBS 第281-283集 實尾島特輯-金槍魚料理對決
現場脫口秀Taxi 2015年5月19日 TVN 第380集
Healing Camp[18] 2015年6月15日 SBS 第188集 與崔賢錫一同出演
Happy Together 2015年7月9日、8月6日、13日、20日 KBS2 第405、409-411集 分別為「夜間賣店夏日特輯」、「女性朋友特輯」、「Back To The School特輯」和「甲秀路和乙朋友們特輯」
周三美食匯 2015年7月22日、8月26日 TVN 第26、31集
《1 VS 100》 2015年8月11日 KBS2 第400集 與Raymond Kim一同出演
華人世界[19] 2015年10月12日 CCTV
強豪對決中華大飯店 2015年10月17日至2016年1月2日 SBS 全集 與呂敬來、劉方寧、陳生龍進行現場的廚藝比拚
Cook家代表 2016年2月17日至8月10日 JTBC 第1-9、14-17、22-25集 香港篇,大阪篇,成都篇,曼谷篇,世界賽
真正的男人 2016年2月21日 MBC 第146集
親愛的百年客人》(原名:《明星夫妻秀》) 2016年5月19日 SBS 第328集 與金煥一同出演
我要開動了 2016年9月24日 JTBC 第10集 Henry (Super Junior-M)、張玉安、Lucky一同出演
請給一頓飯 2017年2月8日 JTBC 第17集 與崔賢錫一同出演
團結才能火 2017年11月7日 JTBC 第47-49集 旅行地恰好是曾經待過十年的大阪
在當地吃得開嗎 (第二季)》(中國篇) 2018年9月8日至2018年10月27日 tvN 全集 與金康宇、徐恩秀、許卿煥等人出演,在中國山東省煙台市以餐車方式販賣韓式中華料理
家師父一體 2019年1月27日至2019年2月3日 SBS 第54、55集 作為師父出演
在當地吃得開嗎 (第三季)》(美國篇) 2019年4月18日至2019年7月4日 tvN 全集 與Eric、李玟雨、許卿煥、JohnPark共同演出。
原共同演出的鄭俊英,因偷拍事件出演部分全數刪除。
Eye Contact 2020年3月2日 Channel A 第29集 全侑成朝鲜语전유성

產品代言编辑

一般認為李連福所代言的產品都是有品質保証和味道好的,《拜託了冰箱》中的不少嘉賓也表示自己常吃李連福代言的零食,或是常溫食材中有李連福所代言的即食麵。

品牌名稱 代言產品
韓國八道(Paldo) 炸醬麵(팔도짜장면)[20](2015年~ )

金海鮮炒碼麵(팔도불짬뽕)[21](2015年~ )

擔擔麵(팔도탄탄면)[22](2016年~ )

韓國賓格瑞 火辣炒碼風味螃蟹造型餅乾[23](2015年~ )
놀부(NolBoo) 傳統炸雞(옛날통닭)[24](2015年)
UNIQLO S/S AIRism[25] (2016年)

外部連結编辑

參考文獻编辑

  1. ^ 1.0 1.1 신정선. 탕수육, 부먹인가 찍먹인가… 이연복이 답한다. chosun. 2015-10-04. (原始内容存档于2016-05-13) (韩语). 
  2. ^ 《拜託了冰箱》本人使用的中式菜刀上刻有名字「李連福」
  3. ^ 박정호. 옛 내 모습이 싼 단무지였다면, 지금은 최고급 불도장 된 셈. 중앙일보. 2015-07-25 [2018-11-27] (韩语). 
  4. ^ 幻想乐园字幕分享. 啤酒节中的以质取胜. 微博. 2018-10-30 [2018-11-27] (中文(简体)‎). 
  5. ^ 박세회. [허핑턴 인터뷰] 이연복 쉐프 '작은 가게 열고 아기자기하게 살고 싶어요'. HuffingtonPostKorea. 2015-05-14. (原始内容存档于2015-08-16) (韩语). 
  6. ^ 拜託了冰箱中文首站. 李連福大廚的書. weibo. 2015-10-08. 
  7. ^ ○○【版權-韓國】師傅的料理:廚主李連福潛藏實力的人生故事. [2018-02-17] (英语). 
  8. ^ 木蘭中餐廳現今位於西大門區延禧洞朝鲜语연희동 (서울),與拜託了冰箱的鄭浩英廚師的日式餐廳在同個行政區。
  9. ^ 李連福. 사부의 요리: 요리사 이연복의 내공 있는 인생 이야기 [師傅的料理:料理師李連福潛藏實力的人生故事]. 웅진지식하우스. 2015-09-15. ISBN 9788901205403 (韩语). 
  10. ^ 金風於拜託了冰箱第32集收下了李連福送贈的中式菜刀,成為了李連福弟子。
  11. ^ 김경민. '냉장고를 부탁해' 이연복, 김풍 제자 인정…최현석 '불만' ['拜託了冰箱'李連福,認可金風為弟子…崔賢錫'不滿']. THE FACT. 2015-06-22 [2018-11-30] (韩语). 
  12. ^ 김나라. ‘냉장고를 부탁해’ 이연복 셰프 "김풍 정식 제자" 특별 제작한 칼 선물 [‘拜託了冰箱’李連福Chef "金風正式弟子" 特別製作的刀作為禮物]. Newsinside. 2015-06-22 [2018-11-30] (韩语). 
  13. ^ 한동우. ‘냉장고를 부탁해’ 이연복의 수제자 최형진 “탕수육은 내가 더 낫다” [‘拜託了冰箱’ 李連福的首弟子崔亨鎮“糖醋肉 我的更優”]. Asia經濟. 2016-10-11 [2018-11-30] (韩语). 
  14. ^ 14.0 14.1 조혜진. '냉장고를 부탁해' 중식 셰프 박건영·주배안 맞대결·사부 이연복도 투표 ['拜託了冰箱' 中餐廚師 朴建英、朱培安正面對決 師傅李連福也投票]. TV Daily. 2017-01-09 [2018-11-30] (韩语). 
  15. ^ 师承名厨李连福 Henry强到能开店啦! | Mwave. www.mwave.me. [2018-02-19] (中文(简体)‎). 
  16. ^ 장진리. '나혼자' 헨리, 이연복의 요리 제자? '불꽃 요섹남' ['我獨自生活'Henry, 李連福的料理弟子? '火花料性男']. 2017-02-03 [2018-11-30] (韩语). 
  17. ^ 《冰箱》李連福自曝曾做除皺手術 副作用惹人笑. [2018-02-21] (中文(台灣)‎). 
  18. ^ Healing Camp 2015-06-15 崔賢錫&李連福「料性男」治癒戰 - 韓綜 - 綜藝大熱門 bigshows - 線上看. 綜藝大熱門 bigshows. [2018-02-19]. (原始内容存档于2018-02-20) (中文(繁體)‎). 
  19. ^ 《华人世界》 20151012_华人世界_视频_央视网. tv.cntv.cn. [2018-02-21] (英语). 
  20. ^ 팔도, 2015_팔도짜장면(이연복 셰프, 30"), 2015-08-06 [2018-02-19] 
  21. ^ 팔도, 2015_팔도 불짬뽕 (이연복 셰프, 30"), 2015-12-21 [2018-02-19] 
  22. ^ 팔도. 2016_팔도탄탄면 본편. Youtube. 2016-10-23. 
  23. ^ 정민우. 빙그레, 매콤한 맛 트렌드 ‘꽃게랑 불짬뽕’ 신규 출시. Break News. 2015-11-06 [2018-11-27] (韩语). 
  24. ^ NBG놀부. [놀부옛날통닭] 이연복 치킨 그것이 알고 싶닭_full version. Youtube. 2015-09-01. 
  25. ^ 코리아유니클로. UNIQLO AIRism 인터뷰(15s). Youtube. 2016-06-09.