泰山特曲,是泰安出产的一种白酒

泰山酒酿造技艺
山东省非物质文化遗产
申报地区或单位泰安市
分类传统技艺
序号358
编号项目Ⅷ-80
登录2016年
第四批省级非遗项目

沿革

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源于1945年当局合并几家私人酒坊成立的祝阳酒厂,后数度迁址、易名。1975年酒厂研制出泰山特曲,乃以高粱大米糯米小麦玉米为原料,以中高温曲为糖化发酵剂酿制而成的浓香型白酒。曾于1992年入选国宴用酒。现产品包括泰山特曲、金泰山稳如泰山五岳独尊酒仙酒神系列[1]

参考文献

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  1. ^ 山东泰安酿酒总厂编著. 泰山酒都赋 泰安酿酒总厂厂志 1945-1993. 济南:山东人民出版社. 1994.06: 326. ISBN 7-209-01605-8.