牛干巴,这是一种云南的特有的特色美食,是一种清真食品 ,云南一些清真菜馆的门口会挂有大块的风干处理的牛肉,这就是牛干巴了,在吃的时候以先加辣椒大火爆炒为主,可以配合大葱或在装盘以后配上香菜

牛干巴制作技艺
云南省非物质文化遗产
申报地区或单位寻甸县鲁甸县
分类传统技艺
编号项目4-83
登录2017年6月2日