牛乾巴,這是一種雲南的特有的特色美食,是一種清真食品 ,雲南一些清真菜館的門口會掛有大塊的風乾處理的牛肉,這就是牛乾巴了,在吃的時候以先加辣椒大火爆炒為主,可以配合大蔥或在裝盤以後配上香菜

牛乾巴製作技藝
雲南省非物質文化遺產
申報地區或單位尋甸縣魯甸縣
分類傳統技藝
編號項目4-83
登錄2017年6月2日