玫瑰果汤
玫瑰果汤（瑞典語：nyponsoppa）是瑞典的一种传统食品，主要原料为蔷薇果。最适合制作玫瑰果汤的蔷薇果是玫瑰（學名：Rosa rugosa）的果实，因为玫瑰果较大、更容易去籽；其他较小的蔷薇果也常用于制汤，比如犬蔷薇（學名：Rosa canina）的果实。[1][3]
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| 别称 | 蔷薇果汤 |
|---|---|
| 类型 | 饮料或汤 |
| 上菜顺序 | 早餐或甜点 |
| 起源地 | 瑞典 |
| 上菜温度 | 冷或热 |
| 主要成分 | 蔷薇果、食糖、淀粉和水[1] |
| 100g 20-384[2] 千卡 | |
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参考资料 编辑
- ^ 1.0 1.1 John Duxbury. Rosehip soup (Nyponsoppa). www.swedishfood.com. [2020-01-15]. （原始内容存档于2020-01-15）.
- ^ The Food Database. National Food Administration (Sweden): "Rosehip soup ready–to–eat powder unsweetened fortified" and "Rosehip soup dried powder fortified". [15 June 2012]. （原始内容存档于18 August 2012） （瑞典语及英语）.
- ^ Kalf-Hansen, Rune; Sundgren, Lisen. Det vilda köket. Bonnier Fakta. 2016-07-01. ISBN 978-91-7424-636-0 （瑞典语）.