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瓜子是在亚洲部分地区常見的一種零食,原料為西瓜葵花。其中,南亚所产的一种无壳的瓜子最为独特。

材料编辑

瓜子通常是炒熟或煮熟,为了增加风味可以同时加入花椒桂皮大茴等调味料。亦有不添加调味料烘炒的瓜子,被称作干炒。

成分编辑

瓜子含量高,每百克500~600卡熱量。瓜子所有營養素中,80%都屬於不飽和脂肪酸,有助於清除壞的膽固醇、降低血中膽固醇濃度。含鐵、鋅等礦物質。

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