純豆腐鍋

純豆腐鍋韩语:순두부찌개순豆腐찌개 sundubu-jjigae)是韓國一種鍋類食品,由軟豆腐蔬菜菇類海鮮豬肉牛肉加上苦椒醬混合烹調而成。[1]

豆腐鍋

這道菜通常直接以鍋上菜,在完成前加上一隻生雞蛋白飯食用。

歷史编辑

這種食物在20世紀80年代第一次出現在美國洛杉磯,是由朝鮮族移民帶去美國。自BCD豆腐店在1996年於韓國城開張後,老闆研發了加入不同肉類的豆腐鍋,而令此食品出名起來。[2][3]

參考编辑

  1. ^ Ann Yeong. SUNDUBU JJIGAE (KOREAN SPICY SOFT TOFU STEW). My Korean Kitchen. [2020-04-25]. 
  2. ^ Maangchi, Martha Rose Shulman. Maangchi's Big Book of Korean Cooking: From Everyday Meals to Celebration Cuisine. Houghton Mifflin Harcourt. 2019. 
  3. ^ Kim, Victoria. Korean immigrant reigns over an empire of tofu stew. Los Angeles Times. [2008-01-24].