花生酸

化合物

花生酸(英語:Arachidic acid,源於拉丁文的 arachis,意為花生),又稱二十酸二十烷酸(英語:Eicosanic acid),是具有20個碳的直链飽和脂肪酸。它是花生油(1.1%-1.7%)[1]玉米油(3%)[2]可可脂(1%)[3]等植物油的組成成分之一。

花生酸
IUPAC名
二十酸
icosanoic acid
别名 二十烷酸
识别
CAS号 506-30-9  ✓
PubChem 10467
ChemSpider 10035
SMILES
InChI
InChIKey VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYAB
KEGG C06425
性质
化学式 C20H40O2
摩尔质量 312.53 g·mol−1
外观 白色結晶固體
密度 0.8240 g/cm3
熔点 75.5 °C(349 K)
沸点 328 °C(601 K)
溶解性 几乎不溶於,微溶於
危险性
闪点 169.7 °C
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

用途编辑

花生酸用於生產洗滌劑,感光材料和潤滑劑。

參考來源编辑

  1. ^ Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry. 2001, 73 (4): 685–744 [2021-12-14]. S2CID 84492006. doi:10.1351/pac200173040685. (原始内容存档于2018-12-13). 
  2. ^ U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page页面存档备份,存于互联网档案馆
  3. ^ USDA nutrient database 互联网档案馆存檔,存档日期March 3, 2015,.