葎草屬

葎草屬（学名：Humulus）是被子植物門中的一個屬，分佈於北半球溫帶地區。其雌性的花朵通常被稱為啤酒花（hop），經常被用于啤酒釀造（Brewing）時的調味料和食品添加劑。葎草屬是屬於大麻科的其中一屬，與其同科也包括大麻屬（Cannabis，即著名的大麻）。

葎草屬
蛇麻Common Hop plant (Humulus lupulus)
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	蔷薇目 Rosales
科：	大麻科 Cannabaceae
属：	葎草屬 Humulus L., 1753
種
蛇麻Humulus lupulus L. 葎草Humulus japonicus Siebold & Zucc. 滇律草Humulus yunnanensis Hu

物種

葎草種子

本屬有三個種，其中一個有五個變種：

• Humulus japonicus (syn. H. scandens). 葎草，葉片5-7裂，分布於東亞。
• Humulus lupulus. 蛇麻，葉片3-5裂，分布於歐洲、西亞、北美洲。
  • Humulus lupulus var. lupulus. 分布於歐洲與西亞。
  • Humulus lupulus var. cordifolius. 华忽布，分布於東亞。
  • Humulus lupulus var. lupuloides (syn. H. americanus). 分布於北美洲東部。
  • Humulus lupulus var. neomexicanus. 新墨西哥蛇麻，分布於北美洲西部。
  • Humulus lupulus var. pubescens. 分布於北美洲中部。
• Humulus yunnanensis Hu，滇葎草，葉片3-5裂，背面密披毛，分布於東南亞（中國雲南特有種）。

啤酒花（Brewers' hops）是蛇麻培育轉變而來之植物品種，靠無性生殖傳播。

栽種

平均地區產量 (kg/英畝)

傳播與病蟲害

19世紀時某種蛇麻的圖

用途

藥用

葉汁可治皮蛇（皰疹，Herpes), 以汁塗抹患處即可。

參考文獻

• Lee W. Janson, Ph. D.; Brew Chem 101; Storey Publishing; ISBN 0-88266-940-0 (paperback, 1996)

外部連結

• （英文）Jeanine S. DeNoma: Humulus Genetic Resources (USDA ARS National Clonal Germplasm Repository) （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• （英文）Portal to many sites on hopping and society
• （英文）Hops varieties research （页面存档备份，存于互联网档案馆）