葎草屬

葎草屬（学名：Humulus）是被子植物門中的一個屬，分佈於北半球溫帶地區。其雌性的花朵通常被稱為啤酒花（hop），經常被用于啤酒釀造（Brewing）時的調味料和食品添加劑。葎草屬是屬於大麻科的其中一屬，與其同科也包括大麻屬（Cannabis，即著名的大麻）。

葎草屬
蛇麻Common Hop plant (Humulus lupulus)
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	蔷薇目 Rosales
科：	大麻科 Cannabaceae
属：	葎草屬 Humulus L.
種
蛇麻Humulus lupulus L. 葎草Humulus japonicus Siebold & Zucc. 滇律草Humulus yunnanensis Hu

物種

葎草種子

本屬有三個種，其中一個有五個變種：

• Humulus japonicus (syn. H. scandens). 葎草，葉片5-7裂，分布於東亞。
• Humulus lupulus. 蛇麻，葉片3-5裂，分布於歐洲、西亞、北美洲。
  • Humulus lupulus var. lupulus. 分布於歐洲與西亞。
  • Humulus lupulus var. cordifolius. 分布於東亞。
  • Humulus lupulus var. lupuloides (syn. H. americanus). 分布於北美洲東部。
  • Humulus lupulus var. neomexicanus. 分布於北美洲西部。
  • Humulus lupulus var. pubescens. 分布於北美洲中部。
• Humulus yunnanensis 滇律草，葉片3-5裂，背面密披毛，分布於東南亞（中國雲南特有種）。

啤酒花（Brewers' hops）是蛇麻培育轉變而來之植物品種，靠無性生殖傳播。

栽種

平均地區產量 (kg/英畝)

傳播與病蟲害

19世紀時某種蛇麻的圖

用途

藥用

葉汁可治皮蛇（皰疹，Herpes), 以汁塗抹患處即可。

參考文獻

• Lee W. Janson, Ph. D.; Brew Chem 101; Storey Publishing; ISBN 0-88266-940-0 (paperback, 1996)

外部連結

• （英文）Jeanine S. DeNoma: Humulus Genetic Resources (USDA ARS National Clonal Germplasm Repository)
• （英文）Portal to many sites on hopping and society
• （英文）Hops varieties research