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覆盆子
Raspberries (Rubus Idaeus).jpg
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 蔷薇目 Rosales
科: 蔷薇科 Rosaceae
属: 懸鉤子屬 Rubus
种: 覆盆子 R. idaeus
二名法
Rubus idaeus
L.
RaspberryYield.png
平均地區產量 (公斤/公頃)
異名[1]
覆盆子
成熟的果实
成熟的果实

覆盆子學名Rubus idaeus)是薔薇科懸鉤子屬的木本植物,其果实味道酸甜,植株的枝干上长有倒钩刺。

目录

名稱编辑

覆盆子有很多別名,例如: 紅桑子覆盆[2]覆盆莓托盘(东北)、饽饽头(东北)、公饭(广东)、野莓野草莓乌藨子[3]小托盘[4]竻藨子[5]花蜜托盘蛇莓蛇头莓桑莓紅莓公公帽(温州)。 山东“猫眼子”、“拖鞋”

  • 一般樹莓(Raspberry)指的即是覆盆子,但廣義上的範圍並非如此。
  • 明代《本草綱目》等記載,覆盆子與懸鉤子是兩種植物。本條目所指植物為懸鉤子,又稱沿鉤子、藨子。而古稱覆盆子的植物相當於Bilberry。

型態编辑

覆盆子的果實是一種聚合果,有红色、金色和黑色。

分佈编辑

覆盆子在日本南韓、歐美等地是常見水果;在中国大量野生分布,但却很少人食用,仅在东北地区有少量栽培,市场上比较少见。

營養價值编辑

覆盆子油屬於不飽和脂肪酸,可促進前列腺分泌荷尔蒙[6]。由於覆盆子也是低升糖指數(GI值)的水果,可以延緩體內血糖上升值,加上富含高纖維,讓人不容易感到飢餓,更能幫助維持體重。

食用方法编辑

紅色覆盆子葉具有香草的養生功能,也可搭配香草使用。一般來說覆盆子常拿來做為甜點或果醬食用,朝鮮半島則會將覆盆子發酵後作為酒類飲用。

轶事编辑

金酸莓獎英语:Golden Raspberry Awards)原意为“金覆盆子奖”。

参考资料编辑

  1. ^ Rubus idaeus L.. Richard Pankhurst et al. Royal Botanic Gardens Edinburgh –通过The Plant List. 
  2. ^ 《别录》
  3. ^ 《纲目》
  4. ^ 《中药材手册》
  5. ^ 《江西中药》
  6. ^ 王本祥. 《現代中藥藥理學》. 天津科學技術出版社. 1999: 1248-1250. 

外部連結编辑