阿阇梨饼
阿阇梨饼（日语：阿闍梨餅／あじゃりもち Ajari mochi）是将鸡蛋等材料做成面团、包上丹波出产的大纳言红豆馅料，烘烤而制成的和菓子。是京都府京都市的和菓子店满月的招牌产品，也是京都府的特产。[1][2]口感软糯清甜，向来广受好评。[3]一般在满月本店、支店和京都府各百货商店有售。
 阿阇梨饼 | |
| 类型 | 菓子 |
|---|---|
| 起源地 |  日本 |
| 地区 | 京都府京都市 |
| 始创时间 | 大正时代 |
| 主要成分 | 小麦粉、鸡蛋、馅料 |
| 相关的国家菜系 | 和菓子 |
由来 编辑
阿闍梨梵语意爲高僧，在日本佛教代表天台宗和真言宗教派的僧位。中间凸起的独特形状，据说是按照京都府和平山交界处天台宗“千日朝拜”阿阇梨所戴“网代笠”的形状而製。这位阿阇梨苦于修行时就吃麻糬，该甜点的构思即源于这个免于饥饿的传说。[4][5]
参见 编辑
参考来源 编辑
- ^ 満月～阿闍梨餅（あじゃりもち）～：京都のグルメ情報 DigiStyle京都. www.digistyle-kyoto.com. [2020-06-17]. （原始内容存档于2020-11-13）.
- ^ （不要）阿阇梨饼 The Kyoto Project. thekyotoproject.org. [2020-11-08]. （原始内容存档于2018-01-28）.
- ^ [京都] 日式點心推薦：滿月 阿闍梨餅 @ shibasuki的隨手拍 :: 痞客邦 ::. shibasuki的隨手拍. [2020-11-08]. （原始内容存档于2020-11-13） （中文（臺灣））.
- ^ 阿闍梨餅本舗 京菓子司 -満月-／菓子づくり. www.ajyarimochi.com. [2020-06-17]. （原始内容存档于2020-11-01）.
- ^ 必买食品伴手礼Top30 京都 笔记. www.sohu.com. [2020-11-08]. （原始内容存档于2020-11-14） （英语）.