阿闍梨餅
阿闍梨餅（日語：阿闍梨餅／あじゃりもち Ajari mochi）是將雞蛋等材料做成麵團、包上丹波出產的大納言紅豆餡料，烘烤而製成的和菓子。是京都府京都市的和菓子店滿月的招牌產品，也是京都府的特產。[1][2]口感軟糯清甜，向來廣受好評。[3]一般在滿月本店、支店和京都府各百貨商店有售。
 阿闍梨餅 | |
| 類型 | 菓子 |
|---|---|
| 起源地 |  日本 |
| 地區 | 京都府京都市 |
| 始創時間 | 大正時代 |
| 主要成分 | 小麥粉、雞蛋、餡料 |
| 相關的國家菜系 | 和菓子 |
由來 編輯
阿闍梨梵語意爲高僧，在日本佛教代表天台宗和真言宗教派的僧位。中間凸起的獨特形狀，據說是按照京都府和平山交界處天台宗「千日朝拜」阿闍梨所戴「網代笠」的形狀而製。這位阿闍梨苦於修行時就吃麻糬，該甜點的構思即源於這個免於飢餓的傳說。[4][5]
參見 編輯
參考來源 編輯
- ^ 満月～阿闍梨餅（あじゃりもち）～：京都のグルメ情報 DigiStyle京都. www.digistyle-kyoto.com. [2020-06-17]. （原始內容存檔於2020-11-13）.
- ^ （不要）阿阇梨饼 The Kyoto Project. thekyotoproject.org. [2020-11-08]. （原始內容存檔於2018-01-28）.
- ^ [京都] 日式點心推薦：滿月 阿闍梨餅 @ shibasuki的隨手拍 :: 痞客邦 ::. shibasuki的隨手拍. [2020-11-08]. （原始內容存檔於2020-11-13） （中文（臺灣））.
- ^ 阿闍梨餅本舗 京菓子司 -満月-／菓子づくり. www.ajyarimochi.com. [2020-06-17]. （原始內容存檔於2020-11-01）.
- ^ 必买食品伴手礼Top30 京都 笔记. www.sohu.com. [2020-11-08]. （原始內容存檔於2020-11-14） （英語）.