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韭菜盒.jpg

韭菜盒子是一种来自山东的油煎麵點,主要馅料是韭菜,外围由混有鸡蛋的烫面皮包裹,通过油煎或乾烙的手段进行烹饪。传统的韭菜盒子馅料除剁碎的韭菜外,还配有炒碎的鸡蛋或是绞碎的猪肉。亦有加入粉丝豆腐干等馅料的做法[1][2][3]

参考资料编辑

  1. ^ 林向愷. 破解大廚祕方: 一個經濟學家的廚房筆記. 時報文化. 31 December 2010: 138. ISBN 978-957-13-5315-9. 
  2. ^ 酥脆清爽 「烤」韭菜盒子 竹科人最愛. yahoo奇摩. [2018-09-01]. 
  3. ^ 梁實秋. 雅舍談吃. 九歌出版社有限公司. 2002: 98. ISBN 978-957-560-982-5.