在英国皇家植物园的宝塔。
英国皇家植物园的宝塔。

園藝是一種人類活動,用於生產食用的食物,並用植物來美化他們當地的環境條件。從果園裡的果樹,林蔭大道裡各種不同類型的灌木喬木草本植物,私人庭院裡的草坪、花木及蔬果,擺設在室內或室外的大、小型盆栽,這些都是屬於園藝的範疇。栽培這些植物時,可以只種植一種特定類型的植物,也可以將大量不同類型的植物混合種植在一起。園藝作物的栽培是一種勞力密集且需費心照顧的工作,這一點和農藝或林業有些不同。

園林是一個有計劃的空間,通常在戶外,用來展示、栽培及欣賞植物與自然的一個地方。花園可以由自然和人造材料組成。最常見的形式就是住宅的庭院花園。西方的花園,大多是以植物為主。動物園,以前稱為動物花園,是在模擬動物自然棲息地的環境裡展示野生動物。一些傳統的東方花園,例如枯山水,植物用的非常少,或者甚至不用。旱生花園,通常是在乾旱地區所建造的花園,使用當地原生的植物,這些植物不需要灌溉或其他額外的資源,就可以生長的很好。