在英国皇家植物园的宝塔。
英国皇家植物园的宝塔。

园艺是一种人类活动,用于生产食用的食物,并用植物来美化他们当地的环境条件。从果园里的果树,林荫大道里各种不同类型的灌木乔木草本植物,私人庭院里的草坪、花木及蔬果,摆设在室内或室外的大、小型盆栽,这些都是属于园艺的范畴。栽培这些植物时,可以只种植一种特定类型的植物,也可以将大量不同类型的植物混合种植在一起。园艺作物的栽培是一种劳力密集且需费心照顾的工作,这一点和农艺或林业有些不同。

园林是一个有计划的空间,通常在户外,用来展示、栽培及欣赏植物与自然的一个地方。花园可以由自然和人造材料组成。最常见的形式就是住宅的庭院花园。西方的花园,大多是以植物为主。动物园,以前称为动物花园,是在模拟动物自然栖息地的环境里展示野生动物。一些传统的东方花园,例如枯山水,植物用的非常少,或者甚至不用。旱生花园,通常是在干旱地区所建造的花园,使用当地原生的植物,这些植物不需要灌溉或其他额外的资源,就可以生长的很好。