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香港早期的郊野公園標誌

李國士（1925年－2016年），英國殖民地漁農官員，1965年12月至1980年1月任香港漁農處處長，1976年10月至1980年1月兼任立法局官守議員，是香港郊野公園的主要創建人之一。李國士早年先後畢業於達拉謨大學英皇學院、劍橋大學皇后學院和帝國熱帶農業學院。在大學主修農業的他在1947年加入殖民地部，獲遣派到西非塞拉里昂的殖民地政府出任農業主任，其後於1954年和1957年分別升任高級農業主任和首席農業主任。1959年，李國士調到香港出任農林漁業管理處助理處長，1965年12月接替姬達出任漁農處處長。任內，他提出以「慎密」政策支援本土漁農業，並積極推動農業機械化和對漁農業提供資助，使到漁業、蔬菜種植業和禽畜養殖業的生產量得以維持。終其一任，香港的漁農生產總值由1965年約2億港元躍增至1980年的11億港元，仍然能夠維持有限度的糧食自給。本身熱愛大自然的李國士早在20世紀七十年代初已經呼籲香港社會大眾正視自然保育的重要性，警告港人不應「只顧目前和短期的經濟利益，而忽略將來受到歷史的批判」。香港政府於1976年正式制定《郊野公園條例》後，李國士出任郊野公園管理局首任總監和郊野公園委員會首任主席。短短四年間，漁農處在他的指導下在全港劃定21個郊野公園，佔全港總面積約40%的土地。他還負責為郊野公園提供各類的配套設施，為早期郊野公園的運作奠下基礎。英廷於1980年向他頒授CBE勳銜，以肯定他多年來在推動香港漁農業和發展郊野公園方面的表現。