三清茶乾隆帝最为喜爱的的饮品,是以梅花松实佛手为料,用泡制成的。“三清”是指三种泡茶的药材,乾隆在其诗《三清茶》后注曰:“以雪水沃梅花、松实、佛手啜之,名曰三清”。乾隆爱此茶,不仅因为三清茶色、香、味清绝宜人,还可能是因乾隆认为三清各为清高节操之象征。[1][2]

清朝乾隆皇帝
梅花色不妖,佛手香且洁。松实味芳腴,三品殊清绝。烹以折脚铛,沃之承筐雪。火候辩鱼蟹,鼎烟迭生灭。越瓯泼仙乳,毡庐适禅悦。五蕴净大半,可悟不可说。馥馥兜罗递,活活云浆澈。偓佺遗可餐,林逋赏时别。懒举赵州案,颇笑玉川谲。寒宵听行漏,古月看悬玦。软饱趁几余,敲吟兴无竭。
乾隆《三清茶》诗。系其于乾隆十一年(1746)五台山回程时在定兴遇雪,便收集雪花,并于毡帐中烹煮三清茶时所作。
尝以雪水烹茶,沃梅花、佛手、松实啜之,名曰三清茶。纪之以诗,并命两江陶工作茶瓯,环系御制诗于瓯外,即以贮茶,致为精雅,不让宣德、成化旧瓷也。
乾隆四十六年《咏嘉靖雕漆茶盘》诗的诗注。

乾隆帝还数次举办“三清茶宴”,目的在于“示惠联情”,自乾隆八年起固定在重华宫,因此也称重华宫茶宴。“三清茶宴”于每年正月初二至初十间择日举行,参加者多为词臣,大学士九卿及内廷翰林。每次举行时,须择一宫廷时事为主题,群臣联句吟咏。[3]

另有专为品饮此茗而御制的三清茶碗,样式是乾隆亲自制定。


参见

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参考资料

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  1. ^ 廖宝秀. 只取幽闲不取奢——乾隆茶室与茶器. 三联新闻周刊. 
  2. ^ 王恺. 中国茶道的嬗变:从唐宋到明清——专访台北故宫博物院研究员廖宝秀. 三联生活周刊. [2014-09-28]. (原始内容存档于2016-03-04). 
  3. ^ 三清茶. 新浪博客. [2014-09-28]. (原始内容存档于2017-01-07). 

4.三清茶官网页面存档备份,存于互联网档案馆