伯茨凯·伊什特万（匈牙利语：Bocskai István，1557年1月1日—1606年12月29日），外西凡尼亚亲王（英语：Prince of Transylvania），伯茨凯起义（英语：Bocskai uprising）的发动者。
伯茨凯·伊什特万与神圣罗马皇帝鲁道夫二世于1606年签订了维也纳条约（英语：Treaty of Vienna (1606)），保障匈牙利人的信仰自由。伯茨凯·伊什特万在同年底去世。
