焦油色素,又称苯胺色素有机合成色素人工色素煤焦色素煤渣色料,是一种人工合成色素,与天然色素相对。常用于食品、饮料药物口红化妆品染色上,尤其是作为食品添加剂。其主要是由煤焦油经过蒸馏硫化硝化等程序加工而成[1]。由于摄取焦油色素或会危害健康,例如引致过动及注意力不集中[2],很多国家地区对它的使用有所规管。人工色素例子包括柠檬黄日落黄等等。

偶氮染料

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偶氮染料是应用最广的合成染料,常用于各种纤维皮革木材纸张等的染色,或用于油漆塑料橡胶的着色[3]

食品添加剂

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由于人工食用色素在不同的温度及酸碱度之下稳定性较高,色泽鲜艳、容易调校颜色,效果明显及成本低,它被广泛用于食品工业[4]

参考资料

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  1. ^ 食品添加物知多少-嘉義市政府衛生局. [08-02-2014]. (原始内容存档于2013-11-17). 
  2. ^ 食品添加物與孩童注意力不集中及過動關係. [08-02-2014]. (原始内容存档于2016-03-04). 
  3. ^ 偶氮染料-商品安全展示中心. [09-02-2014]. (原始内容存档于2014-02-22). 
  4. ^ 色素的功用-澳門消費者委員會 (PDF). [08-02-2014]. (原始内容 (PDF)存档于2014-02-22).