酒糟
釀酒後剩餘之殘渣
酒糟，即酒滓、酒渣或酒粕，是米、麦、高粱等谷物酿酒后剩余的残渣，[1]。如把红麹米酿酒后剩余的残渣即是红酒糟。酒糟可以作为调味料及牲畜的饲料[2]。
参考文献
编辑- ^ Wheat distillers grain | Feedipedia. www.feedipedia.org. [2022-07-30]. （原始内容存档于2022-01-29） （英语）.
- ^ Fact Sheets for Feeding Distillers Grains (PDF). （原始内容 (PDF)存档于2011-11-12）.
参看
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